Масленица — древний славянский праздник, который символизирует проводы зимы и радостное ожидание весны. Народное гулянье длится неделю и завершается Прощенным воскресеньем.

Масленицу начинают праздновать за неделю до Великого поста — дата празднования привязана к православной Пасхе и меняется каждый год.

Масленица

По одной из версий в основе возникновения слова "Масленица" лежит русский обычай выпекания блинов. Эта традиция связана с желанием людей расположить к себе солнышко, уговорить его при помощи блинов согреть замерзшую землю. Именно круглый блин был жертвенным хлебом — даром языческим богам.

С древних времен Масленичная неделя славится сытной и обильной пищей. Главное блюдо праздника — блины, которые на Масленицу, говорят, получаются особенно вкусными.
В преддверии длительного поста люди стараются полакомиться вкусными и разнообразными блюдами, и ни в чем себе не отказывать.

Но блины не единственное угощение на праздники. Как правило, на Масленицу накрывают богатый стол — подают и оладьи, и пирожки с разнообразными начинками (грибной, творожной, капустной и так далее).

Масленица славилась не только богатым угощением — в это время проводят массовые катания с горок, танцы, народные пения, разводят костры. Но основной традицией считается сжигание масленичного чучела на костре. Это символизирует уход надоевшей зимы. Люди приветствуют долгожданную весну.

До принятия христианства Масленицу праздновали 14 дней, а сегодня она длится неделю.

Блины

Блины на Руси появились более тысячи лет назад. За это время рецепты их приготовления претерпели множество изменений. По традиции каждая хозяйка располагала своим собственным рецептом приготовления блинов.

Они пеклись из разных видов муки с добавлением разнообразных ингредиентов, но всегда оставались любимым угощением в каждом доме. По сей день блины считаются русским традиционным блюдом.

© photo: Sputnik / Mikhail Beznosov

Кушали блины с маслом, сметаной, медом, икрой, рыбой и овощной начинкой. С чем вкуснее трудно сказать — у каждого свое мнение на этот счет. Кто-то ест блины только со сметаной, другие — признают только сладкие начинки, а третьи — обожают с селедкой или красной рыбой.

Можно приготовить несколько видов рыбы: соленую красную, селедку, скумбрию горячего или холодного копчения, копченую треску или горбушу — выбор велик. Хороши к блинам различные паштеты, хотя по православной традиции мясо на этой неделе не едят. Сладкоежки предпочитают поливать блины медом, сгущенкой, вареньем или сиропом.

На Руси существовал обычай — первый блин всегда был за упокой, его, как правило, отдавали нищему для поминания всех усопших, или просто клали на окно.

Традиции и обычаи

К празднованию Масленицы готовились заранее. Люди начинали подготовку с субботы предшествующей недели и праздновали "малую Масленицу".

В старину по традиции юноши собирались в небольшие группы, обходили деревни и собрали лапти, после чего встречали возвращающихся с покупками с базара или города вопросом: "Масленицу ли везешь?" За ответ: "Не везу", людям доставались приличные тумаки лаптями.

© photo: Sputnik / Evgenya Novozhenina

Также, перед Масленицей в воскресенье согласно традиции тех времен было необходимо в обязательном порядке посетить родственников, соседей и друзей, а также пригласить их в гости.

Масленица — самый веселый народный праздник, каждый день недели которого имеет свое собственное название и значения. Праздничная неделя делилась на Узкую Масленицу, включающую в себя 3 первых дня, и Широкую, которой отвели оставшиеся 4 дня.

В первую половину наряду с праздничными мероприятиями разрешалось вести работы по хозяйству, а во вторую уже никто не работал — все в полную силу предавались праздничным утехам.

Всю неделю пеклись вкусные и сытные блины. Их ели дома, в гостях, на уличных гуляниях. И сейчас почти в каждой семье обязательно существует традиция — хотя бы один раз за неделю непременно полакомиться блинами.

Масленичные дни

Понедельник — первый день Масленицы называется "встреча". В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. В старину верили, что чем дальше катятся салазки или сани, чем громче шум и смех над ледяной горкой, тем лучше будет урожай и длиннее уродится лен.

© photo: Sputnik / Кирилл Каллиников

Фестиваль "Московская масленица"

Из соломы делали чучело Масленицы, одевали его в старую женскую одежду, насаживали чучело на шест и с пением песен возили на санях по деревне. Затем это чучело ставили на снежной горе, с которой и начиналось катание на санях.

К этому дню достраивались качели и балаганы. Начинали печь блины. В этот день родственники ходили друг к другу, чтобы договорится, как провести неделю.

Вторник — "заигрыш". В этот день принято было заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами. Молодежь с утра шла кататься с гор и есть блины.

Этот день был особенно волнительным для незамужних девушек, поскольку на заигрыш устраивались смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу.

© photo: Sputnik / Юрий Кавер

Среда — "лакомка". В этот день все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объемах и украшают ими богатый стол, но блины естественно на первом месте. Также в этот день теща демонстрировала расположение к зятю и приглашала его на угощенье.
В деревнях в складчину (сообща) варили пиво.

Четверг — "разгуляй". С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь — гуляли с утра до вечера, плясали, водили хороводы, пели частушки. Народ предавался всевозможным потехам, ледяным горам, балаганам, качелям, кулачным боям, шумным пирушкам. В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях "по солнышку" — то есть по часовой стрелке вокруг деревни.

Это было самым любимым и красивым масленичным обрядом. Выезжали все, у кого был конь, и по улицам городов и деревень наперегонки неслись разномастные упряжки: богачи щеголяли холеными рысаками и расписными санками, крытыми ковром или медвежьей шкурой, а вслед неуклюже скакали крестьянские лошаденки, вычищенные до блеска, украшенные цветными ленточками и бумажными цветами. Гремели конские копыта, звенели бубенцы и колокольчики, заливались гармоники.

В этот день строили на реках, прудах и полях снежный городок с башнями и воротами, затем ватага разделялась пополам: одни охраняли городок, другие должны были силой взять его.

© photo: Sputnik / Л. Коган

Репродукция картины Бориса Кустодиева "Масленица"

Проводились в этот день и кулачные бои. По правилам нельзя было прятать в рукавицу что-то тяжелое, бить ниже пояса и по затылку.

Пятница — "тещины вечера". Целый ряд масленичных обычаев в этот день был направлен на ускорение свадеб и содействию молодежи в нахождении себе подходящей пары. Зятья приглашали в гости своих тещ — угощали их блинами. Зять обязан был с вечера лично пригласить тещу.

В некоторых местах "тещины блины" происходили на "лакомку", то есть в среду на масленичной неделе, но могли приурочиваться к пятнице. Так что зятья тоже могли приглашаться на блины к теще. Но если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья устраивали "тещины вечерки" приглашали на блины.

Суббота — "золовкины посиделки". В этот день молодая невестка приглашала своих родных к себе. Если золовки были еще в девушках, тогда невестка созывала своих подруг-девиц, если золовки были замужем, то звала замужних подруг или родственниц. Невестка обязана была одарить своих золовок подарками. Масленица была, как бы предлогом собраться и посудачить.

В этот день все новобрачные собирались из окрестных деревень в село, где происходило их чествование. Молодые, стоявшие в толпе зрителей, вызывались на катальную горку. Там они должны были поклониться "миру" — собравшимся посмотреть на событие деревенским жителям, поцеловаться и съехать на санях с горы. Под горой молодые должны были целоваться до тех пор, пока не надоест зрителям, кричавшим: "давай, давай!"

© photo: Sputnik / Целик

Репродукция картины Василия Сурикова "Взятие снежного городка"

Смысл этого обрядового действия — в стремлении возвеличить новобрачных, а так же выразить всеобщее признание и одобрение совершившемуся брачному союзу.

Воскресение — "прощеное воскресенье", а также "проводы, целовник". В этот день принято просить прощение у всех близких, обиженных за причиненное зло, за какие-то свои проступки. И простить про себя с чистым сердцем их же за такие же действия, которые случайно или умышленно были причинены. Это очень светлый и красивый день перед началом Великого поста. В 2019 году Великий пост начинается с 11 марта.

После этого можно приниматься за песни и пляски, таким образом провожая пышную Масленицу. В этот день на огромном костре сжигают соломенное чучело — главную героиню праздника Масленица, олицетворяющее уходящую зиму.

Чучело устанавливают в центре огромного костра и прощаются с ним шутками, песнями, танцами. Ругают зиму за морозы и зимний голод и благодарят за веселые зимние забавы. После этого чучело поджигают под веселые возгласы и песни. Затем молодежь прыгает через костер и этим состязанием в ловкости и завершается праздник Масленицы.

Материал подготовлен на основе открытых источников.

Веселая, богатая, сытная городская ярмарка
«Минская Масленица!»

Веселая, богатая, сытная городская ярмарка «Минская Масленица!» состоится 25 февраля 2017 года с 10.00 до 20.00 на площадке у Дворца спорта по просп. Победителей, 4. Посетителей ярмарки ожидает широкий ассортимент вкуснейших блюд белорусской национальной кухни, блины с разнообразными начинками, колбаски, шашлык, мочанка, грудинка и многое другое. Также будут предложены дегустации, проводиться рекламные акции, розыгрыши с вручением подарков и другие приятные сюрпризы.

Отличительной особенностью ярмарки станет творческий проект «Блинчики на Масленку!» , в котором примут участие лучшие повара торговых объектов и объектов общественного питания. Целью проекта является представление творческих и профессиональных навыков поваров столицы, поддержание национальных традиций празднования Масленицы и создание праздничного настроения у посетителей ярмарки. Вашей оценке будут представлены такие необычные блюда как «Гурьевские блины», «Улитки с сырным мусом и форелью», «Сладкое послесловие», мешочки с орехово-грибной начинкой, шоколадный блинный торт и другие. По итогам мероприятия будут определены победители, представившие оригинальное оформление, фантазийную подачу, интересные рецепты приготовленных блинчиков.

Еще одной изюминкой станет предложение традиционных масленичных блюд славянской кухни: белорусской, русской и украинской.

Праздничное настроение поддержат музыкальное сопровождение, концерты фольклорных коллективов и знакомство с обрядами, знаменующими празднование Масленицы.

ПЛАН
основных культурно-массовых мероприятий,
посвященных празднованию в 2017 году Масленицы в г.Минске

№ п/п	Наименование мероприятий	Место проведения	Время проведения
Общегородское мероприятие:
1.	Праздник «Масленица»	Площадка у Дворца спорта (пр. Победителей, 4)	25.02.2017 10.00-20.00
Районные мероприятия:
Заводской район
2.	Районный праздник «Маленица»	Парк им. 900-летия г.Минска (ул. Ташкентская)	25.02.2017 12.00
3.	Масленичная ярмарка «В стране КУ-КА-РЕ-КУ!»	ГКПУ «Минский зоопарк» (ул. Ташкентская, 40)	26.02.2017 12.00-14.00
Ленинский район
4.	Районный спортивный праздник - проводы зимы «Масленница»	Лошицкий усадебно-парковый комплекс	25.02.2017 12.00
5.	Районная ярмарка с игровой программой «Собирайся народ, Масленица идет!»	Площадка перед кинотеатром «Салют» (пр. Рокоссовского, 150А)	25.02.2017 12.00
6.	Праздник двора «Проводы зимы»	Спортивная площадка ЖЭУ-80 (ул. Якубова, 66/2)	26.02.2017
Московский район
7.	Районный праздник «Масленица!»	Площадка в парке им. М.Павлова	25.02.2017 11.00-17.00
8.	«Ярмарка-Масленица» с театрализованным представлением, подвижными играми и сжиганием чучела зимы	Ул. Е.Гедройца, 20	25.02.2017 11.00-13.00
9.	«Народный опен-эйр «Масленица»	п.Озерцо, «Белорусский государственный музей народной архитектуры и быта»	25.02.2017 12.00-16.00
Октябрьский район
10.	Культурно-спортивный праздник «Краса Масленица!» для работников ОАО «Интеграл» и их семей	Территория, прилегающая к филиалу «Транзистор» (парковочная площадка перед зданием по адресу: ул. Корженевского, 16)	25.02.2017 12.00-15.00
11.	Праздник двора «Эх, да вкусная Масленица!»	Ул. Чкалова, 1, к. 4	25.02.2017 12.00-14.00
12.	Районный праздник «В гостях у Масленицы»	Парк Курасовщина (ГЦ «Солнечная долина»)	25.02.2017 11.00-14.00
Партизанский район
13.	Районная праздничная программа «Масленица-2017»	Центральный детский парк им. Горького (ул. Фрунзе, 2)	26.02.2017 12.00-16.00
Первомайский район
14.	Районная праздничная программа «Эх, Масленица!»	ГНУ «Центральный Ботанический сад Национальной академии наук Беларуси» (ул. Сурганова, 2в)	25.02.2017 13.00-17.00
15.	Районная праздничная программа «Гуляй, Масленица»	Парк культуры и отдыха имени Челюскинцев	25.02.2017 13.00-16.00
Советский район
16.	Праздник «Запрашаем на Масленіцу!»	Белорусский национальный технический университет (пр. Независимости, 65)	24.02.2017 13.00-14.00
17.	Развлекательная программа для учащихся и родителей микрорайона «Гуканне вясны»	ГУО «Средняя школа № 53 г.Минска» (ул. Л.Беды, 9)	25.02.2017 12.00-15.00
18.	Районная ярмарка-праздник «Масленка! Набліжай вясну!»	Площадь перед КТУП «Минский Комаровский рынок» (ул. В.Хоружей, 8)	25.02.2017 11.00-15.00
Фрунзенский район
19.	Районный фольклорный праздник «Масленица»	Открытая площадка у государственного учреждения «Ледовый Дворец спорта Минской области» (ул. Притыцкого, 27)	12.03.2016 12.00-15.00
Центральный район
20.	Праздник «Широкая Масленица»	ГУО «Центр дополнительного образования детей и молодежи «Контакт» (ул. М.Танка, 8)	18.02.2017
21.	Семейный праздник «Проводы зимы»	УО «Минский государственный Дворец детей и молодежи» (Старовиленский тракт, 41)	25.02.2017 12.00

В 2017 году 20 февраля стартует один из самых любимых в народе праздников - Широкая Масленица. Заканчивается она 26 числа, а 27 февраля православные верующие вступают в Великий Пост.

История и традиции праздника

Согласно одной из версий, само слово «Масленица» произошло из русского обычая выпекания масленых блинов, которые традиционно считались символом солнца. Кроме этого круглого и столь любимого блюда на Масленицу подают оладьи, и пирожки с различными начинками. Угощенья готовят в течение всей масленичной недели и угощают ими друзей, родственников и гостей.

Также на Масленицу принято веселиться, устраивать гулянья, катания с горок, можно не отказывать себе в удовольствии попеть и потанцевать, а еще одной традицией Масленицы является сжигание чучела на костре, что символизирует уход зимы и приход долгожданной весны.

До принятия христианства Масленицу праздновали 14 дней, а в наши дни она продолжается неделю.

На Масленицу следует обязательно посетить родственников, приглашать и ходить в гости к друзьям. Ни в коем случае нельзя грустить и предаваться унынию. Считается, что если провести Масленицу весело и сыто, то и год пройдет в достатке и с богатым урожаем. К тому же в преддверии Великого Поста следует от души наесться и нагуляться, навеселиться до упаду в компании дорогих людей.

Традиционно каждый день недели Масленицы имеет свое название и значение.

Так, понедельник – это Встреча. В первый день недели начинали печь блины и первый блин всегда отдавали нищим. В этот день достраивали балаганы, ледяные горки, деревянные качели и карусели, делали чучело из соломы и возили его в санях по улице.

Вторник называли Заигрыши. Люди выходил на ярмарки, веселились на выступлениях артистов, а молодежь каталась на горках, строила строила ледяные крепости, дралась на кулачных боях.

Среда — Лакомка. В среду тещи пекли блины для зятьев.

В четверг – Разгуляй - начиналась широкая Масленица. В этот день празднования и гулянья набирали силу и удаль.

В пятницу на Тещины вечерки уже теща приходила к зятю на блины.

Суббота — Золовкины посиделки. В этот день молодые невестки должны были пригласить к себе в гости золовок и прочих мужних родственников. В этот день невестке следует что-нибудь подарить золовке.

Воскресенье считается Прощеным. В этот день провожают масленицу, трижды целуются и просят друг у друга прощенье. В ответ говорят: «Бог простит, и я прощаю». Также в воскресенье сжигают чучело, а пепел развеивают по полям.

Традиции праздника в подразделениях охраны Витебской области

Заместитель начальника Оршанского отдела Департамента охраны МВД Республики Беларусь по идеологической работе и кадровому обеспечению подполковник милиции Олег Гурский:

«Масленица для меня – это, прежде всего, окончание долгой зимы и наступление весны, предтеча пробуждения природы. На Масленицу моя бабушка пекла вкусные блины, и вся семья собиралось утром за чаем, чтобы отпраздновать этот праздник.

Сейчас эта традиция перешла и в мою семью и уже моя супруга Татьяна и дочь Александра вместе пекут блины по бабушкиным рецептам».

Милиционер-водитель группы задержания взвода милиции Глубокского отдела Департамента охраны МВД Республики Беларусь прапорщик милиции Лагуненок Анатолий Васильевич:

Прощеное воскресенье, на которое приходится праздник масленицы, один из любимейших праздников моих детей. Если по графику работы получается выходной, то всей семьёй — с женою и тремя детьми отправляемся на центральную площадь города. А там уже раздолье, как для детей, так и для взрослых: катание с ледяных горок, различные аттракционы, залезание за призом на столб, множество ряженых персонажей, концерт, ну и само собой, множество блинов с различными начинками. В конце же праздника сжигание чучела надоевшей зимы.

Прапорщик милиции Радюк Валерий Владимирович, милиционер-водитель ОДС отделения милицейской, военизированной и сторожевой охраны Новополоцкого отдела Департамента охраны:

«Этот добрый праздник отмечаем все вместе — семьей. Супруга готовит вкусные блины, накрывая волшебный стол, я и дети помогаем ей, успевая при этом поучаствовать в зимних забавах: катании на лыжах, снегоходе, лошади».